Na sowas!

(Wachtelterrine mit Steinpilzen sowie Röstkartoffeln)


Man nehme Steinpilze an die 160 Gramm
und schaffe 410 Gr gerupfte Wachteln ran.
Auch Röstkartoffeln, ein halbes Kilogramm,
dazu gut 16 Deka süßen-sauren Rahm.
50 Gr Butter und 75 Gr von feinsten Mehlen;
auch ein Eßlöffel Mayonnaise darf nicht fehlen.

Wachtel tüchtig berühren,
sowie 15 Minuten gut frittieren.
(Mag man sich hier insgeheim blamieren,
braucht man sich keinesfalls genieren,
denn fürs Schämen, das weiß jung bis alt,
wird man von niemandem bezahlt.)

Steinpilze un peu garen; natürlich erst portionieren!
Röstkartoffeln gut würfeln und ein Stündchen frittieren.
Rahmsoße scharf enthäuten und 20 Minütchen blanchieren.

(Nur im Liegen, Sitzen oder Stehn dinieren,
doch nebenher ein eigenes Gedicht rezitieren.)

Guten Appetit wünscht der Hauben-Koch,
jetzt – und auch nach ein paar Tagen noch!

(Jedenfalls sei eins hier unbenommen:
Es könnt zu eigenartigen Ergebnissen kommen!)


Copyright © da Hihö
2014