Borretschsüppchen

Borretschsüppchen

Goethe hat sehr viel Grüne Soße gegessen
Mit Borretsch und sechs anderen Kräutern.
Dennoch ist er am Ende 82 Jahre gewesen –
Er musste bei der Soße offenbar nicht meutern.

Heute warnt uns immerzu alle Welt:
Borretsch ist eine gefährliche Giftpflanze!
Man hat von Pyrrolizidinalalkaloiden erzählt
Und von Erucasäure, bei der die Leber tanze.

Einen Teil der Säure bringt das Wässern weg,
Zerstört werden teils Alkaloide von Heißwasser.
So hoffe ich doch, dass mir dieses als Beleg
Dazu dient, dass ich nicht werde zum Kräuterhasser...

Es schmeckt mir mein Borretschsüppchen
Mit Olio, Knoblauch, Rucola, Parmesan,
Mit Schalotten, da schmatzt das Gästegrüppchen!
Hoffentlich habe ich nichts Unrechtes getan!

Warnen sollte man dennoch vor zu viel Genuss:
Nicht alles aus dem Garten ist wirklich gesund,
Was wir konsumieren, denn gar manches Mus
Im Magen schafft nur Freude in unserem Mund.


©Hans Hartmut Karg
2022

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